Dans l’appellation d’origine Rueda (Valladolid), le voyageur peut visiter n’importe laquelle des 21 communes qui composent la région, à l’air libre ou, s’il le souhaite, à plusieurs mètres sous terre. Dans le premier cas, vous pénétrerez dans une AOC – la plus ancienne de Castille et Léon depuis 1980 – comme dans un voyage dans le temps, à une époque de châteaux et de forteresses, où le travail de la terre était un mode de vie et où l’on se déplaçait à pied ou à cheval d’un village à l’autre par des chemins qui forment encore l’épine dorsale d’un paysage parsemé de vignes verdoyantes. Dans le second, vous pénétrerez dans un monde constitué de kilomètres et de kilomètres de galeries souterraines qui abritent des dizaines de caves et qui forment à elles seules un autre monde dédié, depuis le XVe siècle, à l’élevage du vin. Certaines de ces galeries, à la suite d’incendies ou d’effondrements, n’ont pas encore été découvertes. Cependant, les caves aménagées pour la visite allient un magnifique passé viticole à une grande variété d’expériences et à des goûts résolument contemporains.
Le vin de Rueda, à l’instar de sa région, a également deux lectures. La première est celle de ses origines et de son évolution : on pense que le célèbre raisin Verdejo, une variété apportée d’Afrique du Nord par les Mozarabes, était déjà cultivé au XIe siècle et, au XVe siècle, les « vins de Rueda » étaient si célèbres qu’ils étaient les préférés des Rois catholiques. La seconde est sa projection : si ses vins, surtout les blancs, sont exportés au niveau international, depuis quelque temps, ce sont les étrangers qui viennent les déguster ici, encouragés notamment par l’arrivée du train à grande vitesse dans la région. Du XVe au XXIe siècle, en surface et en sous-sol, en raisins blancs et en raisins rouges, ce serait un aller-retour dans l’appellation Rueda.
Carlos Yllera Président de la Commission de contrôle de Rueda A.O.
Sommaire
DE LA RUEDA AU MONDE ET VICE VERSA
« L’arrivée du chemin de fer dans la région au XIXe siècle a entraîné l’expansion des vins de Rueda, point culminant d’une popularité qui a débuté au Moyen Âge. Aujourd’hui, le train reste une impulsion imbattable pour faire connaître nos vins et faciliter la visite de cette région par un nombre croissant de personnes ».
Histoire
Tordesillas
L’endroit où le monde s’est divisé en deux
Le 7 juin 1494, deux ans après la découverte de l’Amérique par les Européens, la ville de Tordesillas devient l’épicentre d’un pacte politique et territorial qui marque l’avenir de l’histoire telle que nous la connaissons. La signature du traité de Tordesillas divise l’océan Atlantique au moyen d’une ligne tracée d’un pôle à l’autre, laissant l’hémisphère oriental à la couronne du Portugal et l’hémisphère occidental à la couronne de Castille. Un accord qui a délimité les conquêtes des deux royaumes par rapport au monde nouvellement découvert et qui a tracé des zones d’influence encore visibles aujourd’hui, notamment dans les domaines culturel et linguistique. À quoi ressemblerait le monde si ce document n’avait pas empêché un conflit entre les deux couronnes ?
Quatre siècles plus tard, en 2007, l’Unesco a reconnu l’importance de cet événement en lui attribuant la distinction de patrimoine mondial dans sa catégorie « Mémoire du monde ». Dans les « Treaty Houses », deux palais des XVe et XVIIe siècles – dont le premier est le lieu de signature du document -, vous pouvez visiter le musée du même nom, qui explique en détail l’un des événements historiques les plus importants de l’histoire de l’humanité.
1. Document original du traité de Tordesillas.
2. Cour centrale du musée des Traités, qui abrite une exposition permanente sur l’accord et les relations politiques entre les couronnes de Castille et du Portugal.
3. Le bâtiment d’origine des Casas del Tratado date du XVe siècle et conserve sur sa façade les armoiries des Rois Catholiques.
Photos : TOURISME DE TORDESILLAS
VIN
Medina del Campo
Un patrimoine caché dans le sous-sol
Tout le patrimoine de Medina del Campo n’est pas visible à l’œil nu. Sous la ville, à l’abri de la chaleur et du froid, se trouvent ses caves à vin séculaires. Au XVIe siècle, on en comptait jusqu’à 140 sous terre dans cette ville – alors villa – qui, au milieu du XVIIIe siècle, abritaient plus de 600 cuves contenant deux millions de litres de vin. Aujourd’hui, certaines d’entre elles ont été transformées en centres d’interprétation qui montrent aux visiteurs l’importance historique du vin dans l’DO.
Le favori des rois
Le guide touristique David García explique quelques secrets de l’itinéraire Medina Subterránea qu’il réalise avec son entreprise Aster Magonia dans la ville de Valladolid.
Participants à la visite guidée Medina Subterránea, réalisée par l’entreprise Aster Magonia, qui parcourt le sous-sol de la ville. Photo : Aster Magonia
Culture
Medina del Campo
Le cœur de la Castille, l’origine du commerce européen
Les relations commerciales telles que nous les connaissons aujourd’hui seraient également très différentes s’il n’y avait pas eu une autre ville au cœur de la Castille. Au cours des XVe et XVIe siècles, Medina del Campo est devenue le lieu de prédilection de tout commerçant, en particulier à l’occasion de ses foires de renommée internationale, qui ont marqué l’évolution économique, culturelle et artistique de la société européenne, qui a laissé derrière elle le système féodal.
Le musée des foires, inauguré en 2000 dans l’ancienne église de San Martín, se veut le reflet de cette importance. Il expose une extraordinaire collection de pièces artistiques, historiques et documentaires, originales de l’époque, liées aux marchés forains. Le directeur de la Fundación Museo de las Ferias, Antonio Sánchez del Barrio, a sélectionné certains de ces trésors historiques pour leur importance.
Retable de la Vierge du Pópulo (Anonyme, vers 1520)
La messe était célébrée depuis la chapelle de la Virgen del Pópulo de la Collégiale les jours de foire non festifs, afin que les marchands n’aient pas à quitter leurs boutiques ; pour cette raison, cette œuvre est sans doute la plus étroitement liée aux foires historiques de Medina. Photo : Fondation du Musée des Foires
Sculpture priante de Lope de Barrientos (Egas Cueman, vers 1447-1454)
Extraordinaire sculpture en albâtre polychrome de l’ancien évêque de Cuenca et chancelier du royaume sous Jean II de Castille. Elle est considérée comme la plus ancienne représentation de l’ancien évêque de Cuenca dans une attitude de prière de la période gothique tardive. Photo : Fondation du Musée des Foires
Relief de La Piedad (Juan de Juni, vers 1575)
Cette œuvre magnifique présidait la chapelle de la villa de plaisance du riche changeur et banquier Francisco de Dueñas, connue sous le nom de Casa Blanca, qui existe toujours dans les environs de Medina del Campo. Photo : Fondation du Musée des Foires
Portrait de Simón Ruiz (Cercle de Juan Pantoja de la Cruz, vers 1595)
Il s’agit du seul cas connu de portrait de cour d’un des plus grands hommes d’affaires du règne de Philippe II, dont l’héritage artistique et documentaire est essentiel pour comprendre le commerce de son temps à partir des foires internationales de Medina del Campo. Photo : Fondation du Musée des Foires
Documents des archives Simón Ruiz
Un échantillon représentatif de lettres d’affaires, de livres de comptes et de lettres de change est exposé au musée, listini de citations et de nombreux autres documents originaux provenant des Archives Simon Ruiz, récemment inscrites par l’Unesco au Registre de la Mémoire du Monde « pour leur valeur exceptionnelle pour l’histoire de l’humanité ». Photo : Fondation du Musée des Foires
Vignobles qui sont des bibliothèques et qui ont une étoile
Nous accompagnons l’écrivain Alba Pariente (qui signe ses romans sous le nom de Valentina Romanetti) au cœur de l’appellation d’origine, dans la commune de Rueda, où elle a grandi. Une petite ville d’à peine mille habitants qui est devenue l’une des enclaves œnotouristiques les plus importantes d’Espagne. Avec elle, nous découvrirons quelques surprises gastronomiques locales, dont certaines ont même le goût d’une étoile Michelin.
Architecture
DO Rueda
L’école d’architecture qui a construit les châteaux
S’il est une chose dont Valladolid peut s’enorgueillir, c’est d’être la province espagnole qui compte le plus grand nombre de châteaux sur son territoire : des forteresses d’origine romaine à celles qui ont conservé pendant des siècles des archives et des documents précieux. Sur ces terres, habitées depuis la préhistoire, se sont déroulées toutes sortes de batailles pour lesquelles ces édifices défensifs étaient nécessaires. Leur architecture et leur conception sont devenues plus sophistiquées au fil du temps.
La réforme et l’agrandissement des châteaux de Portillo et de La Mota, à Medina del Campo, sous le règne d’Henri IV de Castille, au milieu du XVe siècle, ont jeté les bases d’un style architectural imité dans toute la péninsule ibérique pendant le reste du siècle, connu sous le nom d’école de Valladolid. Il s’agit de quelques-uns des châteaux les mieux conservés que l’on peut visiter dans le département de Rueda et ses environs.
Château de La Mota (XIIe siècle)
Sous les Rois Catholiques, la forteresse devint une référence parmi les châteaux européens de l’époque pour l’utilisation de l’artillerie. La dernière réforme a inclus une grande barrière défensive avec une galerie de tir souterraine moderne et les douves qui l’entourent. Photo : ISTOCK
Château de Coca (XVIe siècle)
De style gothique-mudéjar, sa particularité est qu’elle n’a pas été construite sur une colline, comme d’autres forteresses de ce type. Son système défensif tire parti des escarpements du terrain, protégeant l’édifice dans un profond fossé. Photo : ISTOCK
Château de Simancas (15e siècle)
Cette forteresse abrite certaines des archives historiques les plus importantes. Elle est considérée comme la collection documentaire la plus complète de la mémoire historique de l’Espagne du XVIe au XVIIIe siècle. Photo : ISTOCK
Château de Portillo (14ème siècle)
Considéré comme un bien d’intérêt culturel et un patrimoine historique de l’Espagne. Depuis sa tour de 28 mètres de haut, on peut voir toute la vallée de Pinares et une partie de Valladolid. Photo : MAIRIE DE PORTILLO
A cheval dans les vignes
Que manque-t-il à ce paysage de châteaux, de foires médiévales, de vignobles et de caves souterraines ? Un itinéraire de 40 kilomètres qui relie les communes de Medina del Campo, Rueda et La Seca. Une richesse patrimoniale et des paysages de vignobles, de forêts et de champs de céréales, en suivant les indications de la route équestre, de randonnée et de cyclotourisme, la première à cheval approuvée en Castille-et-León par la Fédération royale espagnole d’équitation, l’Organisation espagnole de tourisme équestre et la Fédération de sports de montagne, d’escalade et de randonnée de Castille-et-León.
L’itinéraire peut se faire à cheval, à pied ou à vélo. Photo : ROUTE DES VINS DE RUEDA
Enfants
Fresno El Viejo
La viticulture la plus amusante
Dans la municipalité de Fresno El Viejo, une exposition permanente, Bodega de plastilina, est un plaisir pour tous les publics. À Cañada Natural, le centre éducatif qui l’abrite, on pense qu’il n’y a pas de meilleure façon de rapprocher la tradition millénaire de la culture de la vigne du public que par le biais de ce matériel ludique. Les scènes en pâte à modeler couvrent les différentes étapes historiques du vin : la Grèce, Rome et le Moyen Âge. Ainsi que le processus d’élaboration, de la réception et du pressurage au XVIIe siècle à la distribution au XXe siècle. En outre, l’espace, un pigeonnier bicentenaire rénové, sert de centre d’interprétation environnementale où les visiteurs peuvent s’informer sur la flore, la faune et la mycologie de la région.
1. La galerie souterraine de Cañada Natural accueille l’exposition « Bodega de plastilina ».
2. La Cañada Natural est un centre environnemental qui présente la faune indigène de la région : renards, lièvres, lézards, serpent bâtard, aigle impérial, hiboux et chouettes.
3. Le bâtiment Cañada Natural dispose également d’un point de vue pour l’observation des oiseaux.
Photos : CANYON NATUREL
Hectares 20.723
Variétés de raisin
Blanc
- Verdejo
- Sauvignon Blanc
- Viura
- Palomino Fino
- Viognier
- Chardonnay
Encres
- Tempranillo
- Grenache
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
DÉGUSTATION D’UNE ROUE
Peu de régions viticoles en Europe peuvent se vanter d’être spécialisées dans le vin blanc. L’appellation Rueda est l’une d’entre elles, qui consacre 99 % de son territoire à la culture de son trésor le plus précieux, le cépage autochtone Verdejo, et d’autres variétés blanches.
Vins blancs frais, mais élaborés de différentes manières pour obtenir un éventail de catégories : blanc, blanc doré, blanc pâle, blanc pétillant, grand vin de Rueda et vin de village.
Bien que son aire de culture soit plus réduite en raison de la crise du phylloxéra qui a fait disparaître des milliers d’hectares au XIXe siècle, le raisin rouge, en particulier la variété Tempranillo, est également présent dans la région pour la production de vins rouges – jeunes, crianza, reserva et gran reserva – et de vins rosés.
VIN
LE SEC
Le plus grand vignoble de verdejo de Castille et León
Quiconque est allé à La Seca sait que « le verre doit toujours être plein », un dicton populaire dans cette commune de Valladolid connue sous le nom de « La Seca ». berceau du Verdejo. Le plus grand vignoble de raisin blanc Verdejo de Castille et Léon est situé au cœur du plateau castillan, gardé par à peine un millier d’habitants et tout un patrimoine historique, culturel et ethnographique qui mérite d’être connu. Renfe et la plateforme touristique Divino Destino proposent le Train du vin de Valladolid, une expérience œnotouristique de visites guidées des caves de la commune de La Seca, avec des trajets en train depuis Madrid et Ségovie à différentes dates de l’année.
La prochaine visite du Tren del Vino de Valladolid à la Rueda DO aura lieu le 4 novembre. Photo : Tableau de contrôle DO Rueda
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LONGUE DISTANCE
Medina del Campo AV – Madrid Chamartín
Connexions : 12 quotidiens
Medina del Campo AV – Salamanque
Connexions : 6 par jour
Medina del Campo AV – Lugo, Ferrol et Vigo
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Media Distancia
et Regional Express
Medina del Campo – San Sebastián et León
Connexions : 4 par jour
Medina del Campo – Valladolid
Connexions : 34 par jour
Medina del Campo – Palencia
Connexions : 15 par jour