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un fruit sain mais nocif pour la planète

Nous achetons souvent au supermarché des aliments qui nous semblent absolument sains et respectueux de l’environnement. Pourtant, il arrive qu’un produit soit à la fois bon pour votre santé mais mauvais pour la planète. Un cas paradigmatique de cette contradiction peut être vu dans l’affaire du avocat, un fruit tropical déjà bien implanté en Espagne, alors qu’il n’y a pas si longtemps, il était un parfait inconnu dans notre pays.

L’avocat, que beaucoup considèrent déjà comme un élément essentiel de leur garde-manger, est riche en vitamine E et en oméga 3ce qui fait de ce produit un complément idéal à presque tous les types de régimes alimentaires. Il n’est donc pas surprenant que sa consommation augmente rapidement non seulement en Espagne, mais aussi dans toute l’Europe, où les ventes progressent de 15 % par an, selon les derniers chiffres de l’industrie.

Une éponge là où l’eau est rare

L’avocat pose toutefois un problème : c’est un arbre qui consomme de l’eau en abondance. C’est une véritable éponge qui a besoin d’énormes quantités de cette ressource rare pour croître et fructifier. Et le problème, c’est qu’en Espagne, il y a de moins en moins d’eau. L’un des endroits où l’on cultive l’avocat dans notre pays. à Malaga, plus précisément dans l’Auxarquía, où 10 000 hectares sont consacrés à ce fruit. et aux mangues, bien qu’il s’agisse d’une province habituellement province frappée par la sécheresse. Ce n’est pas le seul cas, car en Espagne, il existe de nombreux exemples de cultures ayant des besoins élevés en eau, plantées dans un environnement presque désertique.

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Récolte d’avocats en Espagne Agences


La consommation est généralement 1 200 litres d’eau par mètre carré et par an.selon le portail aguacastur, bien que ces quantités varient en fonction de la variété, du climat et de la race de l’avocat. Dans tous les cas, il s’agit d’une énorme quantité d’eau. Un autre portail spécialisé, Huertolia, indique que pendant sa première année de vie, un avocat peut avoir besoin d’environ 500 à 600 litres d’eau par semaine. Au cours de sa deuxième phase de croissance, qui comprend la deuxième et la troisième année, la quantité d’eau nécessaire passe à environ 800-900 litres par semaine.

Dans ces conditions, il n’est pas surprenant que des pays comme le Maroc aient supprimé les subventions aux cultures d’avocats au début de cette décennie en raison de l’impact élevé sur les ressources en eau, compte tenu de la grave sécheresse qui sévit dans le pays voisin.

Deux fois plus de CO2 que les bananes

Mais il n’y a pas que l’eau. Les avocats ont une empreinte carbone importante, c’est-à-dire qu’ils émettent beaucoup de dioxyde de carbone dans l’atmosphère.Comment cela se produit-il ? Essentiellement par le transport nécessaire pour acheminer les grandes quantités de ce fruit de l’étranger vers l’Espagne.

Bien qu’elle soit également cultivée en Espagne, comme c’est le cas à Malaga, la vérité est que notre pays importe chaque année de grandes quantités de cette denrée, en provenance de pays américains et européens.

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Chiffres des importations d’avocats en Espagne Asaja


Selon les chiffres de l’ASAJA, en 2021, l’Espagne a importé 207 000 tonnes d’avocats, principalement du Mexique, du Pérou et des Pays-Bas. À cette date, l’augmentation était déjà de 300 % par rapport aux cinq années précédentes.

Il s’agit d’un nombre croissant de trafic croissant de cargos et de poids lourds à travers l’océan Atlantique et les autoroutes européennes, avec la pollution atmosphérique et les émissions de gaz à effet de serre qui en résultent.

Il existe des études qui quantifient les émissions générées par les avocats. Une étude rendue publique par l’organisation Carbon Footprint indique que l’empreinte carbone générée par les avocats est de L’empreinte carbone de deux avocats est le double de celle d’un kilo de bananes.. Les deux avocats génèrent 846,3 grammes de CO2 pendant tout le processus de culture, de stockage et, surtout, de transport. En revanche, un kilo de bananes génère 480 grammes. Étant donné que ce dernier fruit provient des îles Canaries et doit être transporté par bateau jusqu’au continent et au reste de l’Europe, il est clair qu’il existe encore des fruits dont l’empreinte carbone est plus faible (ceux qui sont cultivés à proximité du lieu de consommation).

L’avocat, grand consommateur d’eau Agences


Les conséquences environnementales négatives ne s’arrêtent pas là. Dans de nombreux endroits d’Amérique latine où ils sont cultivés, il a fallu de défricher de vastes zones de forêt tropicale pour créer de nouvelles cultures.souvent en raison de la demande croissante en Europe.

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En fin de compte, tous les fruits que nous achetons au marché n’ont pas le même impact sur l’environnement, c’est pourquoi, comme le conseillent les experts, il est préférable d’acheter toujours des produits locaux, de saison et cultivés sur place. et, par conséquent, avec des besoins en eau moins importants.

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Contact pour la section environnement : crisisclimatica@prensaiberica.es

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