« Panama, la géographie t’a donné / un cadeau qui n’a pas donné de terre / deux mers se sont avancées à ta rencontre / la pure chaîne de montagnes s’est amincie / au lieu de te donner une mer, elle t’a donné les eaux / des deux souverains de l’écume », a écrit Pablo Neruda en l’honneur du Panama. Le poète, comme Gabriel García Márquez, le Che, Fidel Castro et de nombreuses personnalités du XXe siècle, a été séduit par la beauté de ce pays d’Amérique centrale aux fortes influences colombiennes, antillaises, espagnoles, françaises et américaines.
En décembre dernier, dans le quartier le plus ancien et le plus authentique de la capitale, le sixième hôtel de la prestigieuse marque Sofitel Legend, présente jusqu’alors uniquement en Égypte, en Chine, aux Pays-Bas, en Colombie et au Vietnam, a ouvert ses portes. S’il y a bien une chose qui caractérise ces espaces exclusifs, c’est qu’ils sont une destination en soi. D’ailleurs, destination ne ferait pas partie du vers exquis pour décrire ce nouvel hôtel, le mot serait plutôt expérience, à laquelle s’ajoutent une attention qui confine au chouchoutage et un service de qualité. joie de vivre qui réunit le meilleur de l’art, de la culture, de l’histoire et de l’élégance de sa situation privilégiée.
Sommaire
Avec cache
L’hôtel occupe le bâtiment du Club Union, une institution exclusive de la haute société.
Historiquement, l’isthme de Panama a été caractérisé par une importante immigration d’origines diverses à la recherche d’opportunités, qui s’est accrue avec la construction du canal. La haute société panaméenne, encore plus florissante à cette époque, a décidé de fonder en 1871 une institution exclusive appelée Club Unión, qui a eu son siège pendant de nombreuses années à l’endroit où se trouve aujourd’hui cet élégant hôtel, avec des vues incroyables sur l’océan Pacifique et sur les installations modernes de la ville. skyline de la capitale panaméenne. Le Club Unión, qui a fonctionné jusqu’à l’avènement de la dictature de Manuel Antonio Noriega, a joué un rôle fondamental dans la prise de décisions politiques, économiques et sociales du pays.
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De cet incroyable espace, qui accueillait des fêtes et des réunions de l’élite panaméenne, ont été préservés la belle façade et divers éléments décoratifs qui font aujourd’hui partie de l’idiosyncrasie de cet hôtel sophistiqué qui, entièrement reconstruit et remodelé, conserve jalousement l’esprit original de la légende du Club Unión en parfaite harmonie avec une exquise contemporanéité dans la conception de tous ses espaces et dans les sublimes expériences gastronomiques et de bien-être proposées à ses hôtes.
L’hôtel compte 159 chambres et 35 suites.
Entourées d’une terrasse centrale et d’une grande piscine surplombant l’océan, les 159 chambres spacieuses, dont 35 splendides suites, sont réparties autour de l’hôtel. Mais ce n’est pas tout : 67 % des chambres ont une vue sur l’extérieur, d’où vous pourrez profiter d’un lever de soleil inoubliable si vous commandez votre petit déjeuner. L’hôtel propose également de délicieux cocktails pour admirer le coucher du soleil depuis votre chambre ou confortablement installé dans son magnétisme. sur le toit.
Outre les autres nationalités qui ont fortement marqué le Panama et que l’on retrouve dans les photographies et les éléments décoratifs de tous les espaces, il convient de souligner les patrimoine Français. Dans le foyer, une grande mosaïque rappelle l’ambitieuse construction du canal de Panama, confiée pendant des années à Ferdinand de Lesseps et à son équipe ; dans la salle de bal, le marbre avec des détails en fer forgé rappelle l’émergence de l’art nouveau, et de multiples sols hydrauliques présentent des motifs de ce courant artistique si bien représenté par les Français et les Belges, ainsi que par Gaudí et ses contemporains et disciples.
Des délices pour le palais
Les espaces gastronomiques de l’hôtel sont dirigés par le chef exécutif étoilé Lorenzo Di Gravio.
Sous la direction du célèbre chef exécutif étoilé Lorenzo Di Gravio, les espaces gastronomiques de l’hôtel sont une invitation à découvrir les meilleurs produits et recettes locaux, mais avec des touches de signature qui les adaptent au palais le plus cosmopolite et les fusionnent avec les traditions méditerranéennes et celles d’autres pays du continent. Les huîtres à la mignonette sont le baiser le plus tendre de la mer ; les ceviches, dans des combinaisons différentes selon l’espace, sont de pures pyrotechnies de saveurs contrastées ; et on reste bouche bée devant le poulpe grillé au potiron et au céleri-rave ; son bouillon de fruits de mer, avec des moules, des palourdes et du chou frisé ; ses coquilles Saint-Jacques à l’huile d’olive et à l’huile d’olive, avec un peu d’huile d’olive et d’huile d’olive. beurre blanc et blettes rouges ; ses raviolis à la ricotta et aux épinards avec fondue au safran ; et, pour les amateurs de viande, son escalope de veau la plus tendre et la plus savoureuse avec pavé de pommes de terre.
El Mayda, le bar restaurant du lobby, prépare une brioche au homard avec de l’estragon et une sauce piquante Sriracha sans pareil.
Le service au bord de la piscine est également exquis et propose des plats frais pour que, entre deux trempettes, vous puissiez découvrir les meilleurs en-cas panaméens, avec des plats exquis. bols et des salades, tandis que les skybar propose une sélection de tapas latines accompagnées de cocktails, et Mayda, le bar-restaurant du hall, prépare une brioche au homard avec de l’estragon et de la sauce piquante Sriracha qui n’a pas son pareil à Boston ou en Thaïlande, les deux endroits qui l’ont rendue la plus populaire.
Au cinéma
Avant sa rénovation, le bâtiment a servi de cadre à des films tels que « Quantum of Solace », avec Daniel Craig dans le rôle de James Bond.
Parmi les nombreuses célébrités qui ont séjourné ou déjeuné à l’Union Club figure Charles Lindbergh, le premier homme à avoir traversé l’Atlantique en avion. Il fut reçu par le président Rodolfo Chiari et, après avoir été reçu à la résidence présidentielle, fut escorté jusqu’au Club. En 1930, Einstein et son épouse Elsa s’arrêtèrent ici pour rendre visite à un ami avant de partir pour la Californie. En 1944, Eleanor Roosevelt a effectué une visite officielle au Panama. Après avoir visité l’hôpital Santo Tomás, elle a assisté à un déjeuner au Club Unión, où des dames éminentes de la société panaméenne ont porté la pollera, le costume traditionnel, pour montrer une partie de la culture locale à la première dame des États-Unis d’Amérique.
Dans le hall d’entrée, une grande mosaïque rappelle l’ambitieuse construction du canal de Panama.
Tous les visiteurs illustres du Panama étaient emmenés au Club Unión. Aujourd’hui, l’hôtel a accueilli de nombreuses célébrités, des lauréats des Grammy Awards aux stars d’Hollywood. Avant d’être entièrement rénové par l’hôtel Sofitel Legend, l’ancien bâtiment élégant a servi de toile de fond à des films tels que Quantum of Solaceavec Daniel Craig dans le rôle de James Bond.
Aujourd’hui, la légende de ce joyau historique et architectural renaît, embrassant à nouveau l’océan Pacifique avec des installations qui offrent une expérience unique dès que les portes s’ouvrent et que la brise marine accueille les invités.
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