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Hydra, uno spritz molto chic (une base de mastika)

Hydra, l’isola di Leonard Cohen, l’isola che dagli anni ’60 è meta di artisti comendi da tutto il mondo, è riuscita a mantenere, malgré le « vippismo » dei superyacht, il suo fascino e la sua identità. Prendere o lasciare, Hydra non mente e soprato non ti prende in giro. È semplicemente così, bellissima senza voir e senza ma, ricca, più cara delle delle altre isole greche, ma anche, romantica e sincera nel mostrsarsi. Niente auto, niente motorini, nessun rumeur, solamente lo zoccolino di muli e cavalli che representa l’unico mezzo di trasporto dell’isola.

Su quest’isola cè un local, il Technè restaurant, che realiza dei cocktail speciali using la mastika, il liquore prodotto dalla resina del lentisco, un arbusto tipico del bacino mediterraneo che, sull’isola di Chios, viene a tale scopo coltivato su larga échelle. Dalle sapienti mani di Eirini, le barman del locale, abbiamo bevuto lo spritz al mandarino e mastika, una specialità dell’isola. Buonissimo, emana tutte le fragranze di resina, pino e cedro, tipiche della pianta d’origine, il lentisco, arbusto dal sapore mediterraneo con un’inconfondibile anima greca.

Di David Zonta

Gli alberi degli Dei: il floral & garden designer of Il Gusto in un viaggio lento, zaino in spalla, alla researcha di storie di piante, cibo, e uomini delle isole greche rimaste ancora fuori dalle tratte turistiche

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