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Des vins à déguster à toute vitesse dans la région de Barcelone

Barcelone est une terre de vins et d’amateurs de vins. Romains et

Ibères cultivaient déjà des vignobles pour produire la boisson préférée des dieux, qui a fortement influencé le paysage, l’économie et la culture de la région de Barcelone. Aujourd’hui, l’œnotourisme offre de nombreuses possibilités de connaître en profondeur ce produit, de profiter de la nature et d’apprendre les secrets d’une tradition bimillénaire, lors d’excursions d’une journée ou d’une demi-journée qui peuvent être effectuées confortablement en train.

En fait, l’une des destinations œnotouristiques les plus abordables se trouve dans les limites de la municipalité de Barcelone. À Collserola, sur les pentes de Santa Creu d’Olorda, se trouvent les vignobles et la ferme de Can Calopa, un domaine municipal qui produit des vins et des huiles uniques. La coopérative L’Olivera gère ce domaine depuis 2010 dans le cadre d’un projet social.

Sommaire

L’une des destinations œnotouristiques les plus abordables se trouve à Collserola, au domaine de Can Calopa, dans la région de Barcelone.

La ferme se trouve dans le parc naturel de Collserola (au kilomètre 4,8 de la route BV-1468), où 2,5 hectares de vignes de raisin rouge (syrah, garnacha et sangiovese) sont cultivés de manière durable, produisant 3 500 bouteilles par an de Vinyes de Barcelona (syrah, garnacha), avec dénomination d’origine Catalunya, et de vin rouge naturel Can Calopa (sangiovese). Bien qu’il soit situé dans les limites de la municipalité de Barcelone, l’accès naturel se fait depuis Molins de Rei (station des lignes R1 et R4 de Cercanías de Cataluña).


L’offre oenotouristique de Can Roda comprend un large éventail d’expériences permettant de se rapprocher des vins.

Renfe

Can Calopa propose tous les jours (du mardi au dimanche, sur réservation) de découvrir ces vins uniques et le projet d’agriculture sociale qui les sous-tend. Au cours de la visite, vous découvrirez une ferme du XVIe siècle, les techniques de culture et la vie quotidienne d’une exploitation viticole comme il en existe peu. À la fin de la visite, les vins et les huiles sont dégustés sur la terrasse qui domine le Tibidabo.

10,6 litres, c’est la quantité moyenne de vin consommée par habitant et par an.

La zone viticole d’Alella, à la frontière entre le Maresme et le Vallès Oriental, offre également une vue imprenable sur la mer Méditerranée. Elle abrite l’appellation d’origine la plus proche de Barcelone et la plus petite en taille : 230 hectares et seulement neuf producteurs. Le point d’accès ferroviaire est la gare d’El Masnou (ligne 1 de Cercanías).

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Ici, les vignes poussent sur un sol sablonneux, blanc et granitique, le sablón. Parmi les producteurs, la coopérative Alella Vinícola, fondée en 1906, se distingue. Sa cave, située au centre du village, est l’œuvre de l’architecte moderniste Jeroni Martorell i Terrats, et peut être visitée tous les jours sur réservation. À la périphérie, sur la route de Baix de Tiana, se trouve le domaine Can Genís, de style noucentiste, siège de l’entreprise familiale Alta Alella, qui propose différentes options pour découvrir son agriculture exclusivement biologique. La visite avec dégustation est la plus emblématique et comprend une promenade dans les vignes, une visite de la cave et du cellier.

La cave Oller del Mas a récupéré le cépage rouge Picapoll.

La cave Oller del Mas a récupéré le cépage rouge Picapoll.

Renfe

Toujours dans la région d’Alella, mais dans le secteur du Vallès, à la périphérie de Santa Maria de Martorelles, se trouve la ferme Can Roda, datant du XIXe siècle et construite sur la démolition d’une autre datant du XVe siècle. Le domaine compte sept hectares de vignobles avec des vignes de sultanine blanche (la variété la plus caractéristique), de muscat, de merlot et de cabernet, qui produisent jusqu’à 13 vins différents.

Les vignobles dominent le paysage du Penedès, la principale région viticole de Catalogne, avec plus de 25 000 hectares, qui bénéficient d’un climat modulé par la proximité de la mer et de la montagne. Parmi la vaste gamme de produits, les vins blancs se distinguent par leur légèreté et leur caractère aromatique. Les rosés sont parfumés et fruités, et les rouges sont intenses et légers. Il existe également des vins mousseux aux arômes intenses. Deux villes du Penedès, Vilafranca del Penedès et Sant Sadurní d’Anoia, sont considérées comme les capitales catalanes du vin.

Vilafranca del Penedès et Sant Sadurní d’Anoia, considérées comme les capitales catalanes du vin, sont reliées par le train depuis 1865.

Les deux villes sont reliées par le train depuis 1865.

Pour entrer dans le monde du cava, une option sûre est de visiter Codorníu, la plus ancienne entreprise familiale d’Espagne, qui se consacre à la viticulture depuis 450 ans. Les caves sont situées à la périphérie de Sant Sadurní, à une demi-heure de marche de la gare (ligne Cercanías R4), et peuvent être visitées tous les jours de la semaine.

Intitulée « Voyage aux origines du cava », l’expérience commence par une présentation audiovisuelle, suivie d’une visite du bâtiment historique de la cave, conçu par Josep Puig i Cadafalch, de l’entrée des caves souterraines, d’une explication de la dense histoire de la marque, d’une promenade en train et de diverses expositions de machines et de maquettes.

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Si vous cherchez une immersion ludique dans le monde des vins tranquilles du Penedès, une option s’offre à vous au pied du train de Grenade : à 450 mètres de la gare (R4), le siège de Ferrer i Catasús est situé à l’adresse Ferrer i Catasús. Sa proposition est un itinéraire pour découvrir tout le parcours du raisin, de la vigne à la bouteille, en se promenant parmi les cuves, les tonneaux et la salle d’embouteillage, jusqu’au moment de la dégustation. Il peut être visité en semaine et le week-end, sur réservation.

Bages demande de l’attention

En Catalogne centrale, au pied de Montserrat, la région viticole du Pla de Bages réclame de l’attention. Ses 15 caves possèdent leurs propres vignobles et peuvent s’enorgueillir d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Le nom de la région viendrait d’ailleurs de Bacchus, le dieu païen du vin.

Les cépages locaux, tels que le picapoll, confèrent à la région son identité. La cave Oller del Mas, située près de Manresa, non loin de la gare de Cercanías, peut d’ailleurs se targuer d’avoir récupéré son cépage rouge pour certains de ses vins les plus originaux. La visite des vignobles et de la cave, le parcours en 4×4 à travers le domaine pour découvrir les cabanes en pierre sèche, le puits de glace et l’ancien four à pot, ainsi que les vues exceptionnelles sur Montserrat, sont quelques-unes des attractions qui constituent l’épine dorsale de son offre de loisirs.

Une partie de l’alimentation domestique

Par tradition et par disponibilité, le vin fait partie de l’alimentation de nombreuses familles catalanes. En moyenne, 10,6 litres de vin sont consommés par personne et par an. Selon les données du panel de consommation alimentaire du ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation, la consommation est restée relativement stable ces derniers temps, à l’exception des mois de pandémie, pendant lesquels les restrictions imposées au commerce de détail ont stimulé la consommation à domicile. La consommation de cava et de vins mousseux est largement concentrée sur la période des fêtes de fin d’année.

Dans les magasins catalans en 2022, une bouteille de vin blanc a été payée en moyenne 3,92 euros, 4,04 euros pour un rouge jeune et 6,70 euros pour un rouge crianza, selon Incavi. Les prix du cava varient de 6,11 euros pour un brut à 18,18 euros pour un reserva. Les vins et les cavas sont plus appréciés en Catalogne que dans d’autres régions : 16 % de la population dépense 22 % du total, et 36 % des vins mousseux. Dans la Rioja, grande région viticole, 9,9 litres sont consommés par habitant et par an, devant les Asturies (9,7), les Baléares (9,4), la Cantabrie et la Navarre (9,1). En Espagne, la consommation moyenne par habitant est de 7,7 litres par an.

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Un secteur économiquement dynamique

Le vin n’est pas seulement une source de culture, de tradition et de paysage : c’est aussi un secteur de valeur économique qui a une vocation d’innovation et un potentiel d’exportation. Le secteur vitivinicole catalan possède une structure très solide et compétitive, avec plus de 750 caves d’embouteillage, 8 500 viticulteurs, une production d’environ trois millions d’hectolitres et un chiffre d’affaires de plus de 1 100 millions d’euros par an, selon les données de Prodeca. Sur le total produit, environ trois quarts sont des vins blancs, un cinquième des vins rouges et le reste des vins rosés. Environ deux millions de bouteilles de cava, la principale destination du vin blanc, sont vendues.

La majeure partie de la production de vin est couverte par la
l’une des 12 appellations d’origine. À l’heure actuelle,
les appellations Alella, Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat, Tarragona et Terra Alta sont reconnues, en plus de l’appellation Cava.

La Catalogne est la cinquième communauté autonome en termes de superficie de vignoble, avec plus de 56 000 hectares (6 % du total). Plus de la moitié de ce vignoble est biologique (51,2 %), ce qui représente 19 % du total espagnol et 5,3 % du total mondial des vignobles biologiques. Entre 2012 et 2022, la Catalogne a multiplié par cinq son vignoble biologique.

En ce qui concerne le nombre de caves et d’embouteilleurs de vin issu de l’agriculture biologique, la Catalogne est en tête du classement, avec 369 industries. Les vins catalans occupent de solides positions sur les marchés internationaux. Incavi estime que 225 millions de tonnes d’une valeur de 632 millions d’euros sont exportées chaque année.

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