Surtout à cette période de l’année, mais de plus en plus tout au long de l’année, les vins de l’AOC Rías Baixas gagnent en présence sur nos tables. Il n’y a aucun restaurant qui se respecte qui ne les inclut pas dans sa carte des vins et ne les propose pas comme accompagnement parfait du poisson et des fruits de mer. La D.O. Rías Baixas est la quatrième en part de marché en Espagne, à l’origine du célèbre Albariño Rías Baixas, le deuxième vin blanc le plus vendu en Espagne et l’un des préférés sur le marché international.
Ses vins sont frais, atlantiques, uniques, élaborés à partir de raisins locaux et si polyvalents qu’ils se marient avec tous les types de cuisine et un large éventail de préparations, mais ils sont particulièrement appréciés sur les tables du monde entier à Noël.
La D.O. Rías Baixas est une histoire à succès basée sur des éléments aussi authentiques et inhabituels dans le monde du vin que la petite exploitation extrême, le maintien d’une viticulture traditionnelle et durable, le changement de génération et une paradis naturel comme un terroir, où les raisins sont récoltés à la main au bord de l’océan Atlantique.
Sommaire
Histoires d’opportunités à la campagne
Une success story mettant en scène 179 caves et plus de 5 000 vignerons qui a fait de chacune des 5 sous-zones qui composent cette D.O. des territoires d’opportunités, d’auto-amélioration et d’un effort commun pour se professionnaliser, innover et améliorer la qualité du vin. ses vins.
En seulement 30 ans, cette petite région viticole est passée de l’approvisionnement du marché galicien à la pulvérisation de tous les records de vente, de production et de croissance en Espagne et à l’étranger. Rien qu’au cours des dix dernières années, les ventes ont augmenté de 42 % dans la DO Rías Baixas, pour atteindre près de 30 millions de litres de vin. Son exportations ont triplé pour atteindre 9,2 millions de litres la saison dernière.
Rien qu’au cours des dix dernières années, les ventes ont augmenté de 42 % dans la DO Rías Baixas.
Les pionniers qui ont porté l’Albariño au sommet
Les conditions climatiques et pédologiques, l’orographie et la proximité de l’océan font des Rías Baixas l’endroit du monde où le raisin Albariño atteint son expression maximale. C’est probablement la raison pour laquelle la vinification avec des raisins indigènes a été documentée dans cette région depuis le 5ème siècle et était présente tout au long du histoire Le festival du vin Albariño D.O. Rías Baixas de Cambados a commencé à être organisé dans les années 1950, lorsque les monastères cisterciens, les nobles et les familles des Rías Baixas ont commencé à se professionnaliser.
À la fin des années 1970, 492 vignerons et viticulteurs pionniers ont uni leurs forces pour faire un pas de plus dans la quête de qualité et de prestige des vins de Rías Baixas. En 1988, ils ont créé l’appellation d’origine Rías Baixas et son conseil de réglementation.
Depuis lors, l’expansion de l’AOC Rías Baixas n’a pas trouvé de plafond. Le prestige de ses vins et leur distribution se sont développés comme une traînée de poudre, grâce à l’union, au travail de vérification et de contrôle, à l’impulsion de R&D et de promotion menée par le Conseil régulateur de la DO Rías Baixas.
La vidéo Historias de Oportunidades (Histoires d’opportunités) produite par le DO de Rías Baixas résume certaines de ces qualités uniques en quatre témoignages de protagonistes.
Diversité territoriale et types de vins
Les 5 sous-zones de la D.O. Rías Baixas (Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior et Ribeira do Ulla) ont un terroir différentiel et singulier dans les valeurs de la dénomination d’origine qui leur permet d’offrir une grande diversité de vins. L’Albariño de Rías Baixas est le plus populaire, avec 95 % de la production de raisins et de vins. Ce cépage unique issu de raisins Albariño exprime dans chaque sous-zone des nuances uniques qui permettent de déguster une variété innombrable d’Albariños de Rías Baixas. Outre ce vin, il existe six autres vins blancs, rouges et mousseux multi-cépages de l’AOC Rías Baixas.
La D.O. Rías Baixas est une zone caractérisée par l’extrême petitesse des exploitations ; il y a 22 832 parcelles dédiées à la culture de la vigne et entre elles, elles totalisent 4 321 hectares. Ainsi, les caractéristiques de chaque sol permettent également une grande diversité qui se reflète dans les 1 500 marques de vin commercialisées sous cette D.O. Cette petite exploitation est une conséquence de l’origine de cette entreprise, ainsi que du respect et du maintien d’une viticulture traditionnelle et durable, raison pour laquelle seules les vendanges manuelles sont autorisées.
L’A.O. Rías Baixas est une région caractérisée par l’extrême petitesse des exploitations ; il y a 22 832 parcelles dédiées à la culture de la vigne et entre elles, elles totalisent 4 321 hectares.
Histoires d’opportunités
À côté des grands établissements vinicoles de l’AOC Rías Baixas, créés à partir des vignobles des moines et des nobles galiciens, on trouve des établissements vinicoles de taille moyenne ou petite, fondés dans les années 1970 et 1980 à partir de petits domaines familiaux. La grande majorité des familles disposaient alors de petites parcelles de terre qu’elles exploitaient en complément de leur économie familiale, vendant les raisins cultivés à des groupes plus importants. Nombre de ces petits vignerons ont transmis leurs terres à leurs enfants, les ont vendues, ont rejoint des coopératives de producteurs ou ont créé leur propre vignoble.
Aujourd’hui, par exemple, dans le Val do Salnés, la sous-région qui concentre 70 % des exploitations viticoles et 60 % de la production de raisin, l’activité viticole génère 20 % des emplois, tant directs qu’indirects. Mais le monde du vin D.O. Rías Baixas a généré des opportunités de vie dans toutes ses sous-zones, dans un environnement rural. Tant les héritiers de ces 492 pionniers que les professionnels initialement étrangers au monde du vin ont trouvé dans cette activité un avenir plus que prometteur.
L’union et l’intense promotion nationale et internationale des vins de Rías Baixas D.O. a été le secret ; sa bannière, la diffusion de ses caractéristiques uniques et un engagement permanent pour améliorer la qualité et l’innovation, en respectant l’environnement et la tradition.