Il y en a pour tous les budgets et dans toutes les parties de la péninsule – les îles méritent une liste à part -. Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour vivre une expérience gastronomique complète, de la Galice à Cadix, en passant par Guipúzcoa, Barcelone et Castellón.
Sommaire
1.
Alabortza
Se rendre à cette cantine sur la côte de Gipuzkoa peut être une expérience en soi. Avec une vue privilégiée sur la baie, cet endroit isolé et informel est situé au bout de la route de Puntas, après une agréable promenade de 10 minutes le long de la côte. Des plats populaires – sardines, sandwiches, chorizo au cidre, moules et omelette à la morue – à des prix allant de 7 à 16 euros, conçus pour être partagés (ou non), composent le menu d’un établissement qui se qualifie de « cantine » et dans lequel la durabilité et le respect de l’environnement naturel sont très présents. Tous les aliments et boissons sont servis dans des récipients compostables, ce qui permet de réduire au maximum les déchets.
🍽 Alabortza. Bonanza Ibilbidea 10, Pasaia. Guipúzcoa.
2.
Restaurant Amar et terrasse du Voramar
Le cinéaste Luis García Berlanga avait déjà remarqué le charme de ce coin de Benicàssim dans les années 50 et y a tourné son troisième film : Petit ami en vue. L’hôtel Voramar est un lieu très prisé par les vacanciers locaux et régionaux, qui se pressent le week-end sur sa terrasse en bord de mer, du petit-déjeuner au dîner. Vous pourrez y déguster des raciones, des apéritifs et des sandwichs – à partir de 10 euros pour les entrées, et environ 15 euros pour les plats composés – avec la mer Méditerranée à quelques pas. Une offre gastronomique complétée par le restaurant Amar, spécialisé dans les plats de riz d’appellation d’origine protégée Arroz de Valencia et les plats élaborés avec des produits locaux comme les fromages d’Almazora. Ce dernier propose également plusieurs menus allant de 25 à 38 euros hors boissons, selon l’heure et le jour.
🍽 Restaurant Amar et terrasse Voramar. Paseo de Pilar Coloma, 1, 12560 Benicàssim, Castellón.
3.
O loxe mareiro
Les pieds dans l’eau, littéralement. La chambre de O Loxe Mareiro, à Carril, donne sur l’Atlantique et, lorsque la marée est basse, vous pouvez manger des palourdes et des huîtres dans l’estuaire de l’Arousa. Dans cette maison en pierre, comme il ne pouvait en être autrement dans cette enclave, Marcos Cerqueira – également propriétaire d’Abastos 2.0 à Santiago de Compostela – et son équipe mettent l’accent sur les fruits de mer et les poissons avec des détails différenciateurs – algues, clins d’œil à la cuisine latino-américaine -, mais sans artifice. Lotte, rouget, couteaux… des plats proches du paysage et des producteurs locaux. Et un menu dégustation au prix de 75 euros par personne.
🍽 O loxe mareiro. Rúa Aduana, 56, 36613 Carril, Pontevedra.
4.
Maison Antonio
« Le restaurant de la mer à Zahara ». C’est ainsi que Casa Antonio se définit sur son site Internet, et c’est bien le cas, car en plus de cuisiner de manière traditionnelle ce que les eaux locales ont à offrir -ortiguillas, poissons de roche, crevettes blanches et diverses fritures-, il n’y a pas une table dans la salle à manger d’où l’on ne puisse voir les vagues. Le thon rouge d’Almadraba ne manque pas à la carte de cet établissement, classé au soleil Repsol, que ce soit en tartare sur toast avec copeaux de foie gras (11 euros pièce), en cubes, avec une touche épicée et des algues wakame (28 euros) ou en morrillo, tarantelo ou ventrèche grillée (entre 28 et 32 euros). La cave à vins fait également un clin d’œil à la région, avec une généreuse sélection de vins de Xérès, d’Oloroso et de Muscat.
🍽 Maison Antonio. Carretera de Atlanterra, km. 1, 11393 Zahara de los Atunes
5.
La donzella de la costa
Construit à côté de pittoresques cabanes de baigneurs, le bar-restaurant de plage La donzella de la costa est une institution à Badalona, sur le point d’avoir 100 ans. Avec une approche clairement méditerranéenne, les entrées comprennent des croquettes de poulet rôti, des crevettes rouges et une salade de tomates du Maresme. Mais les vedettes sont les plats de riz, préparés avec la variété bomba du Delta. Avec des crevettes, des écrevisses et des calmars, noirs, secs ou à l’eau, il y en a pour tous les goûts à des prix allant de 20 à 31 euros par personne pour le homard et la langouste bleue du golfe de Gascogne.
🍽 La donzella de la costa. Passeig Marítim, s/n, 08911 Badalona.